また生き急いでしまったようです。(笑)
今日(1日)は、ストーンヘンジに初日の出を見に行き、めっちゃ寒くて凍え、その後、コッツウォルズにロンドンの素晴らしい古きよき文化を感じに行き、ロンドンに戻ってきて
ゴードンラムジーのMAZEに再び行ってきました。
ストーンヘンジはひさびさに中まで入り(笑)、解説のテープを聴きながら、「へー」とか「ほー」とか言いながら「神秘」という言葉を2006年のキーワードに勝手に決定し、一緒に遊んでもらった日本から来た親友と「北の国から2006〜神秘〜」と意味不明に叫んでおりました。
コッツウォルズは、あの蜂蜜色の煉瓦ともしばしのお別れかと言いながらも、「やっぱ都会で暮らすのもいいよね」と適当に会話しておりました。冬のコッツウォルズもまた違った風情があって素晴らしいですね。
MAZEは本当にインプレッシブで、1997年ビンテージのChateau Canonを飲みながら、ニューイヤーの決まったメニューでしたが、堪能しました。親友曰く、「ゴードンラムジーは料理において常に食感を意識して作っている」と。いつも、「うまい」としか感想を言えないataashaにとっては、素晴らしい感想だなと思いました。確かに何種類かの食材の奏でる味のハーモニーに加え、食感のハーモニーが絶品でした。記念にメニューを書いておきます・・・。
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New Years Day
Creamed pumpkin veloute with chestnut Chantilly
Marinated beetroot, Sairass cheese, pine nut and Cabernet Sauvignon dressing
Cornish crab mayonnaise with avocado, sweet corn sorbet and Oscietra caviar
Daurade Royale with native lobster risotto, lemongrass, Thai basil and lobster glaze
Roasted loin of Scotish venison, swede, creamed cabbage and bacon, chocolate red wine sauce
or
Grilled lamb with braised lamb neck, cos lettuce, bacon and onions, ras el hanout
White chocolate and coconut panna cotta with olive caramel, white chocolate granite
Coffee and chocolates